北海道産の丸大豆、近江産の小麦、そして天然の塩、仕込みに使うのは弘法大師空海が霊水と呼んだ高野山系から湧き出した良質の水 。
カネイワ醤油本店の本醸造醤油は厳選した国内原材料にこだわり、天日塩を使用して二年間じっくり木桶で自然発酵。
熟成させた「もろみ」を昔ながらの方法で布で包んで搾った逸品の醤油。 さらにそれを詰めるのは空気を通さない昔ながらのガラスのビン。
頑固でこだわりだらけの醤油屋の本醸造醤油をどうぞご賞味下さい。
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ご連絡先
有限会社 カネイワ醤油本店
〒643‐0142
和歌山県有田郡有田川町小川３５７
